Tare aux blettes

► Ingrédients : Pour 6 personnes

-         1 rouleau de pâte feuilletée

-         1 botte de blette

-         3 ou 4 oignons rouges

-         1 brique de crème d’avoine (en magasin bio)

-         Thym / sel / coriandre / curry

-         1 gros œuf ou 2 petits

-         Un peu de parmesan râpé

Nota : On peu remplacer la crème d’avoine par de la crème de soja ou crème fraîche, mais la crème d’avoine apporte une petite saveur sympa.

► Recette :

-         Foncer le moule à tarte avec la pâte, et piquer le fond.

-         Laver les blettes, couper en lanière les parties vertes et un peu de blanc (les plus tendre)

-         Les mettre à cuire au cuit vapeur, environ 20 mn pour un cuit vapeur électrique.

-         Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive, les laisser cuire à feu doux et couvert (ajouter un peu d’eau si besoin)

-         Une fois les blettes cuites, bien les égoutter et les ajouter aux oignons.

-         Assaisonner avec sel, thym, coriandre et curry

-         Dans un bol, mélanger la crème d’avoine avec l’œuf + un peu de sel.

-         Ajouter cette préparation aux légumes.

-         Etaler sur le fond de tarte, parsemer dessus le parmesan râpé.

-         Mettre au four à 200°, et cuire environ ½ heure.

► Idée pour servir :

-         Servir avec un filet d’huile d’olive, accompagné d’une salade ou mélange de crudités.

Proposé par D. HunkaGely