Recette
Aujourd'hui une recette simple et délicieuse pour cuisiner les blettes. Elle m'a été donnée par un amapienne (désolé, je ne connais pas le prénom, mais elle se reconnaitra).
Faire cuire les cotes de blettes dans l'eau 20 à 30 mn. Battre des oeufs en omelette. Dans une poêle, faire revenir les blettes égouttées, incorporer les oeufs, saler, poivrer et finir avec un peu de gruyère. Excellent et facile.
Personnellement, je rajoute un peu de crème liquide avec les oeufs.